当前位置首页 >> 捉鸡骂狗 >> 正文

烤羊腿的做法以及步骤有哪些

文章来源: 发布时间:2018-12-28

烤羊腿是我们国家,西部地区,北方地区,以及其他地区都在做的,因为烤羊腿不但保持了原味,而且由于烤的羊腿,特别的香脆,再加上它的营养价值比较高,所以有很多人都喜欢吃,那么烤羊腿的做法西宁市湟中县哪家医院治疗母猪疯最优惠以及步骤有哪些?为了你能尽快学会,看看下面的介绍吧。

烤羊腿的制作方法

烤羊腿可谓大菜,宴客菜。整只羊腿烤出来,看上去鲜亮红润,显得大气豪放;切了片摆在盘中又显精致细微。

正确大兴安岭地区那家治疗癫痫病医院最好掌握烤箱温度、兰州看羊癫疯去哪家医院好时间就可做到外焦里嫩、红润好看、略带汁水、又无血丝。

进入秋季就可多吃羊肉,既能御风寒,又可补身体。

食材

主料、羊腿2600g、土豆1500克、蔬菜1500g

辅料

花椒盐1汤勺、蒜头半个

香料粉适量

迷迭香

少许水700ml

步骤

1.将羊腿用温水清冼干净,用尖刀在正反面上戳上若干小洞。

2.两面均匀地撒上花椒盐。

3.轻轻揉一下,让花椒盐揉入;这样做为了更易入味,因羊腿较大。

4.封包好,放入冰箱,腌上1--2昼夜。

5.取出腌好的羊腿,放在烤盘里;在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。

6.反面撒上一些香料粉,就是街上你可以买到的一些香料汇总(内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等),没有严格的规定;并注入沸水约400ml。

7.入160度的烤箱中层烤4西安中医院羊角风科5分钟后,取出将污水倒掉。

8.将一只西红柿切片,排在羊腿上,再注入沸水约300ml;

并将土豆削皮、切成船形、撒点盐和香料粉投入烤盘。与羊腿一起再入160度的烤箱中层烤45分钟。

9.45分钟后烤盘取出。

10.将羊腿反个面,在羊腿正面上撒一些香料粉,将土豆扒到一边;并将胡萝卜、洋葱、苹果、茄子等各类蔬菜切成大块,拌入适量的油盐投入烤盘另一边,再入160度的烤箱中层烤45分钟。

11.45分钟后烤盘取出,将烤肉汁倒出来,后面要用这个原汁熬酱汁;

12.在羊腿上放在一些新鲜的迷迭香(迷迭香最适应羊肉),入烤箱中上层烤15分钟,但这次烤箱温度要调高到220度,这样做为了上色,得到一个焦脆漂亮的外壳。勾起你无限的食欲。

13.到此烘烤全部完毕,瞧着案上色泽漂亮的羊腿蔬菜土豆,自豪、兴奋、喜悦顿时升腾!

14.熬酱汁:与12同步进行,这是11倒出来的烤肉汁。

15.加适量的水、酱油、糖、面粉或玉米粉和黄油,根据口味加盐和胡椒熬制成稀稀的酱汁。

16.将熬制好的酱汁倒入碗中,其上撒点青蒜或小香葱上桌。

注:西餐一般都是要浇酱汁的,因此这一过程不能省。

小贴士

1.提前一两天腌制,才能更加入味。

2.开始烤的血污水一定要清除。

以上的内容就具体介绍了烤羊腿的方法和步骤,烤羊腿要想烤出来的羊腿更加的好吃正宗,必须要通过对以上内容全面的了解,只有了解了以上的做法和步骤,才能自己做出好的烤羊腿,而且吃起来不但香,而且还要酥脆,才算是学会。

友情提示:
此文是互联网转载内容,本站只进行转载发布,内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即与我们联系,我们会迅速给您回应并做处理。